… que, mientras los granos registraron un marcado retroceso en sus cotizaciones internacionales (Chicago), la otrora codiciada Cuota Hilton de cortes vacunos de alta calidad para Europa, mantuvo su consolidación con valores que superaron los u$s13.500 por tonelada, reacción adelantada a lo habitual que suele marcar subas recién a partir de mediados de febrero (reingresa China al mercado) y marzo. En la plaza local, los valores en pie también se mantuvieron firmes, aunque algo por debajo de los picos de fines de diciembre, cuando estuvieron alentados por los feriados, las Fiestas y las vacaciones. También coincidió con la liberación del mercado (interno y de exportación), de acuerdo con el contenido del DNU que entró en vigencia el sábado pasado. Se espera, sin embargo, que el freno que está registrando la demanda interna (por los altos precios), sumado al efecto de las reimplantadas retenciones todavía del 9% compensen, en parte, la devaluación y la liberación de las operaciones. Así, mientras se busca un nuevo equilibrio, los productores van recuperando pasto a partir de las lluvias que siguen aumentando en las zonas central y este del país (en el resto aún hay varios bolsones de sequía), por lo que se va a acentuar la retención para engordar, después de la liquidación forzada por falta de campo durante buena parte del año pasado.
