Se obtiene aprobando el curso de manipulación de alimentos que el Ministerio de Salud dicta mensualmente y que es requerido por los inspectores de la institución.
El Ministerio de Salud, a través del Departamento de Medicina Sanitaria, otorga el carnet de manipulación de alimentos a aquellas personas que hayan aprobado el curso que dicta la División Alimentos a los interesados.
De acuerdo al Código Alimentario Argentino (CAA), las personas que estén en contacto con alimentos en establecimientos donde se elaboran, fraccionan o almacenan, deberán acreditar su carnet de manipulador de alimentos.
Desde la cartera de salud, solo en el primer semestre del año, se han capacitado a 4000 personas con metodología virtual a través de 9 talleres gratuitos que les han permitido obtener su carnet correspondiente, cuya portabilidad es obligatoria.
El objetivo del curso es que se adquieran conceptos generales sobre manipulación segura de alimentos y comprendan la importancia de su rol dentro de la cadena agroalimentaria.
OPERADOR: EUGENIA VILA