Este carnet es obligatorio para todas las personas que trabajan en contacto con alimentos en establecimientos donde se elaboran, fraccionan o almacenan.
De acuerdo con el Código Alimentario Argentino (CAA), es necesario acreditar la posesión del carnet de manipulador de alimentos para cumplir con las normativas sanitarias. Durante el primer semestre del año, el Ministerio de Salud ha capacitado a 4000 personas mediante 9 talleres gratuitos en modalidad virtual, permitiéndoles obtener el carnet requerido.
El curso busca proporcionar conocimientos sobre la manipulación segura de alimentos y resaltar la importancia del rol de los manipuladores dentro de la cadena agroalimentaria. La capacitación abarca conceptos generales y prácticas adecuadas para garantizar la seguridad alimentaria, promoviendo la salud pública y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Op: Juan Llarena