Los médicos no dejan de destacar las bondades del aceite de oliva y la importancia de incorporarlo en un plan para resguardar y potenciar la salud.
Sin embargo, esta no es la única opción para obtener las propiedades del olivo. Las aceitunas u olivas, sus frutos, también concentran una gran cantidad de nutrientes.
Para identificar estos beneficios, el sitio especializado Origen Oliva publicó el siguiente resumen.
Son una importante fuente de grasas monoinsaturadas
Estas sustancias benefician el sistema cardiovascular y el cerebro. A tal punto que son consideradas brainfoods.
Aportan antioxidantes
Su contenido en polifenoles contribuyen a prevenir la oxidación y la acumulación del colesterol malo en las arterias. Esta propiedad es más acentuada en aquellas variedades verdes de cosecha temprana.
Tienen efectos antiinflamatorios y antimicrobianos
Esos mismos polifenoles generan estos beneficios y protegen contra las enfermedades.
Resultan un alimento fermentado 100% vegano
Se trata de un beneficio conocido recientemente y que constituye un valor diferencial. Su acción: ayuda a procesar ciertos nutrientes y a mantener a raya la predisposición a determinadas situaciones de salud.
Cómo aprovechar sus virtudes
Sobre las diferencias entre las variedades verdes y negras, el sitio El Español destaca que ambas son saludables, aunque las negras concentran más nutrientes.
Otro punto para destacar es que la recomendación es buscar opciones orgánicas, ya que preservan mejor sus propiedades. Además, al tratarse de un alimento súper calórico y salado es recomendable consumir únicamente siete unidades por día.